Que boire à Prague?

En ce qui concerne les boissons (nápoje), un repas tchèque est généralement accompagné de la boisson nationale : la bière (pivo). Si la bière n’est pas votre tasse de thé, vous pouvez commander de l’eau minérale (minerálka), du jus d’orange (pomerancový džus), du jus de pomme (jablecný džus) ou un soda.

Les Tchèques aiment aussi boire du thé (caj) avec du sucre (cukr) et du citron (citrón) et du café (káva) avec ou sans lait (mléko) ou crème (smetana).

Mais parlons de la bière, la fierté des Tchèques, qui est célèbre dans le monde entier et que l’on peut déguster à son meilleur à Prague !

Bières tchèques

La plus célèbre des bières de Bohême, connue sur le marché international, est la Pilsner Urquell, légère et dorée, brassée selon la méthode Lager et caractérisée par un fort goût de houblon. Son nom vient de Plzen, une ville située à 80 km de Prague, où elle a été brassée pour la première fois en 1842.
Une autre bière est Budejovický Budvar (anciennement Budweiser, qui a dû changer de nom à cause de la bière américaine du même nom), brassée dans la ville de Ceské Budejovice.
La bière la plus populaire de Prague est sans doute la Staropramen, au goût léger et fruité, brassée dans le quartier de Smichov.
Parmi les autres bières, citons :

• Krušovice, douce et un peu terne, la plus foncée (tmavé) mérite plus de crédit
• Velkopopovický Kozel, douce et forte, considérée par certains comme la meilleure du monde !
• Branik, dont le goût incomparable provient de l’eau de la rivière Vltava avec laquelle elle est fabriquée
• Bernard, non pasteurisée, caractérisée par son goût doux-amer typique et son fort arôme de houblon
• Velvet, bière brune raffinée
• Gambrinus, la bière la plus vendue dans le pays, qu’elle soit blonde ou brune
• Herold, bière américaine brassée en Bohême, riche en malt, couleur caramel

Visites guidées sur le thème de la bière à Prague

Les vins

La République tchèque produit également des quantités considérables de vin rouge et blanc, mais en exporte très peu. Les vignes poussent principalement en Moravie et autour de Melnik, au nord de Prague. Le Rulandské est un bon blanc sec ; parmi les rouges, généralement plus précieux, se distinguent le Frankovka et le Vavrinecké.

Super spiritueux

Parmi les spiritueux, la Becherovka, un bitter aux herbes de couleur ambrée, se distingue. Elle est servie à la fois en apéritif et en digestif, parfois avec de l’eau tonique. Sa saveur étant particulière, il est recommandé de l’essayer. Vient ensuite la Borovicka au genièvre et la Slivovice, une eau-de-vie de prune très forte.